Recepten

Courgette soep

Deze lekkere courgette soep is zo easy peasy te maken! Én nog beter ook kidsproof! Ze merken er niets van dat hier 2 courgettes in zijn verwerkt! Door de kruiden wordt het een heerlijk gezond soepje .

Wat heb je nodig;

• 2 courgettes

• 3 kleine rode uien of 2 grote uien

• knoflookteentje

• 1 eetlepel mosterd (don’t worry..maakt de soep niet spicy, proeven de kids niks van!)

• 1,5 tl kerriepoeder

• 1,5 tl paprikapoeder

• 1,5 l kippenbouillon ( 2 blokjes kippenbouillon)

Hoe maakt je het?

Snij de courgettes in blokjes, snipper de ui, pers de knoflookteentjes uit. Bak de ui, knoflook en courgettes, voeg de mosterd, kerrie en de paprikapoeder toe. Bak even aan.
Giet de kippebouillon erbij.  Laat alles even koken, daarna nog even een kwartiertje op laag vuur.
Mix de soep met in staafmixer.
Heel lekker met croûtons, stokbrood en kruidenboter.FullSizeRender (11)

Enjoy!