Poffertjes

Zondagmiddag, poffertjes!
Wat een heerlijke lunch, samen met Noa gebakken, verantwoorde poffertjes nog wel! Ok, behalve de poedersuiker dan, maar wat zijn ze heerlijk!

Mijn meiden vinden deze lekkerder dan de “gewone” poffertjes.

Dit heb je nodig voor ongeveer 100 poffertjes.

Natuurlijk een poffertjespan
Kokosolie om mee in te vetten & bakken
1 Banaan
150 ml amandelmelk unsweeted versie van Alpro
50 gr speltbloem
4 eieren
Snufje zout
1 el Kokosbloemsuiker
Snufje Vanille poeder
Snufje kaneelpoeder
1 tl bakpoeder

Doe al de ingrediënten (behalve de kokosolie) in de keukenmachine, mix het tot een glad geheel.

Zet de poffertjespan aan en vet deze in met kokosolie. Schenk het beslag en bak beide kanten mooi bruin.

Lekker met een klontje roomboter, honing en natuurlijk poedersuiker.

Geniet ervan!

image

Ook leuk om te lezen.

2 comments