Kruidige worteltaart met pistachenoten, vleugje sinaasappel en een frisromige topping.

worteltaart

Kruidige worteltaart. Sinds een aantal jaar ben ik echt verslaafd geraakt aan bakken. Het is een heerlijke manier om mijn creativiteit te uitte. Ik ben niet dol op mierzoete baksels en vaak zijn de meeste recepten erg zoet en daarom zijn mijn dochter en ik altijd aan het experimenteren met smaken anders dan alleen maar zoet. En zo zijn er vele van onze creaties ontstaan. Zoals frambozen en citroen cupcakes of hazelnoot met chocolade cupcakes. Nu zijn er uiteraard een aantal basis dingen waar je rekening mee moet houden maar vooral met toppings en glazuur kun je je helemaal uitleven.

Experimenteren met hartige smaken…

Sinds kort zijn wij ook aan het experimenten met hartige smaken, zoals kruiden, specerijen en groentes in taarten en cupcakes. Basilicum is een kruid die vooral lekker is in een glazuur met mascarpone en limoen…jammie. Zwarte peper is heerlijk met aardbeien en zo ook balsamicoazijn met aardbeien.

Mijn dochter is gek op citrusvruchten en deze proberen wij altijd in onze gerechten te verwerken. En door een combinatie van deze smaken is deze taart ontstaan. Er zitten kruidige specerijen in, het hartige van de wortels, een knappertje van de nootjes en romig en fris door de topping. De taart is heerlijk smeuïg doordat er olie wordt gebruikt en geen boter.

Kruidige worteltaart , vleugje sinaasappel en een frisromige topping van citroen en roomkaas.
Ingrediënten:

Kruidige worteltaart met pistachenoten, sinaasappel frisromige toppig roomkaas en citroen

  • 225 gr zelfrijzend bloem
  • 1 thl bakpoeder
  • 1 thl kaneel
  • 1/2 thl gemberpoeder
  • 1/4 thl geraspte nootmuskaat
  • 3 eieren
  • 150 ml olie
  • 200 gr licht bruine bastardsuiker
  • 350 geraspte wortel (mag ook uit ene zakje, snij het dan even wat fijn)
  • rasp van 1 sinaasappel
  • handvol gehakte pistachenoten
Voor de topping
  • 200 gr roomkaas op kamertemperatuur
  • poedersuiker naar smaak (wij doen meestal 1 eetlepel)
  • 1 el citroensap en rasp van halve citroen
  • handjevol pistachenoten gehakt
Bereiden van de kruidige worteltaart.

Verwarm de oven voor op 180gr. Bekleed een bakblik met bakpapier en vet de randen goed in.

Bakmeel, bakpoeder en specerijen mengen. Klop in een andere kom de eieren, olie en suiker. Giet bij de droge ingrediënten meng dit alles even goed door. Vervolgens de wortel, noten en rasp van de sinaasappel erbij mengen. Dit mengsel in het bakblik gieten en ongeveer 1 uur de oven. Check even met sateprikker, deze moet er droog uitkomen. Taart volledig laten afkoelen.

Voor de topping, eerst de roomkaas opkloppen. Dan de suiker, rasp en sap erbij kloppen. De taart bekleden met de topping en afmaken met wat gehakte pistachenootjes. (optioneel: nog wat rasp van een citroen of sinaasappel over strooien)

Ik ben Parveen, vriendin van Raymond, moeder van Kyan van 11 en Sienna van 9. Samen met 3 katten vormen wij een gezellig en soms wat chaotisch gezin. Mijn passie is koken en kook ik graag voor familie en vrienden. Mijn manier om hen welkom te heten en ze te verwennen. Daarnaast praat en schrijf ik graag over eten. Ik wil mensen laten zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn maar juist leuk. Dat koken snel en lekker is zonder pakjes en zakjes. Wij zijn sinds een paar jaar anders met voeding bezig, bewuster. Geen dure producten of ingrediënten die nauwelijks te vinden zijn, maar gewoon vers en natuurlijk. Ook dit wil ik graag aan mensen overdragen en laten zien en vooral laten proeven hoe lekker dit is. Laat je inspireren door mijn gerechten en ga vooral zelf aan de slag en geniet ervan want dat is het GENIETEN!!

Ik ben druk bezig met een internetpagina, boordevol heerlijke recepten, tips en weetjes. Maar voor nu heb ik een facebookpagina met allemaal lekkere recepten http://www.facebook.com/familiespijs.

Continue Reading

Fabulous mom Astrid

Astrid, fabulous mom, I love beauty, blog blogger

Vandaag is Astrid fabulous mom! Deze mama van twee lieve jongetjes blogt op Ik hou van Beauty. Astrid is een echte beautylover met een passie voor schrijven. Ze hoopt met haar blog vrouwen en jonge meiden te inspireren om bezig te zijn met beauty, make-up zodat ze zich mooi en zelfverzekerd voelen. Vandaag deelt ze o.a. […]

Continue Reading

Kleding voor de meisjes

Winkelen voor de meisjes, dochters en shoppen, kleding voor meiden

Kleding shoppen voor de meisjes is een feestje! Zoveel mooie kleding voor meiden. Zomer is ons favoriet seizoen. We slaan weer lekker jurkjes in. De kast van de dames is een goede mix van leuke budget items en wat mooie merkjes. Ik vind het niet leuk als ze iets aan hebben wat vervolgens de halve […]

Continue Reading

Fabulous mom: Miriam – MeerVanMir

MeervanMir, Miriam, fabulous mom

Vandaag weer een hele leuke fabulous mom, Miriam. Deze drukke mama van twee meisjes én zwanger van een derde spruit blogt op MeerVanMir. Een veelzijdige mamablog met prachtige verhalen van een werkende moeder, maar ook grappige anekdotes en af toe blunders. Ook vindt je er zo nu en dan handige reviews van producten. Kortom een lekkere veelzijdige […]

Continue Reading

Fabulous mom: Rory

Fabulous mom Rory, 40envoorheteerstmoeder

Ken jij Rory al van 40envoorheteerstmoeder? Nog niet? Dan is het zeker de moeite waard om een kijkje te nemen op de blog van deze fabulous mom! Ik volg Rory al een tijdje en ik vind haar zo’n sprankelend en positief persoon. Op haar blog 40envoorheteerstmoeder hoopt Rory andere vrouwen te helpen door haar eigen […]

Continue Reading

Traktaties, een jarige, feestjes en tussendoor nog even de vierdaagse…

feesten als de beesten, uitnodiging kinderfeestje, feestje, diy

Traktaties. Hiep hiep hoera. Een jarige in huis. Olivia werd van de week zes jaar! En natuurlijk hebben we dat gevierd. De voorbereidingen waren vorige week al in volle gang. Het was een hectische drukke week vol met traktaties, tussendoor nog even de avondvierdaagse en feestje vieren. Uitnodigingen kinderfeestje: feesten als de beesten! Ik begon natuurlijk met […]

Continue Reading